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Patatas con crema de azafrán

admin — Tue, 05 Feb 2013 20:23:48 +0000

Hoy voy a explicaros una sencilla receta. La podéis cocinar como segundo plato a lo que previamente haya sido una sopa, consomé, etc… o simplemente hacer de ella un único plato. La pongáis en el orden en que la pongáis, de lo que sí estoy segura, es que no dejará indiferente a nadie.

Ingredients

1 kg de patatas.
1/2 litro de nata para cocinar.
1 cebolleta.
1 ó dos dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Harina ( la cantidad necesaria para hacer un rebozado).
1 huevo.
Hebras de azafrán, al menos 2 ó 3.
Una cucharada de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

Directions

Lo primero que haremos será pelar las patatas, cortarlas en rodajas y salarlas.
El siguiente paso será rebozar esas rodajas de patatas en huevo batido y harina. Inmediatamente las freiremos a fuego medio para que se hagan por dentro.
En una cacerola con aceite pochamos los dos dientes de ajo y la cebolleta bien picada con una pizca de sal.
Una vez que los ingredientes del paso número 3 estén pochados le añadimos el vino blanco, la nata líquida y las hebras de azafrán.
Dejamos reducir la crema durante aproxidamente 10-15 minutos a fuego suave.
Cuando la crema esté cocida agregamos las patatas y dejamos cocinar todo a fuego lento durante 5 minutos.
Si se quiere, como último paso, podemos espolvorear una pizca de pimienta negra sobre nuestra plato.

Voilá… El plato de hoy… ¿fácil, verdad? espero que dejéis la pereza fuera de la cocina y disfrutéis de los placeres de cocinar y de comer.
Hasta la próxima.

Para más recetas no dejéis de visitar mi Key Ingredients libro de cocina.

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Job – Automator – Gibraltar – Contract

admin — Wed, 30 Jan 2013 20:30:06 +0000

I have a requirment for an Automator based in Gibraltar, 3 – 6 month contract, great day rate. Follow this link for a detailed job description.

Anyone interested who qualifies should submit a CV to russell@russellillsley.com.

Summary:

The Automator is responsible for developing and executing test automation scripts and automation frameworks to be used for functional and regression testing of applications in a continuous integration environment. Accepting full responsibility for high quality and timely completion of work. This position is ideal for someone looking to contribute energy, technical know-how and responsibility to a high-speed development environment.

Responsibilities:

Test software using automated testing tools.
Design and write automation test plans/scripts.
Integrate the test suites into the test management system.
Provide the Team Lead with time estimates for test case development and execution.
Perform the setup and execution of automated test tools.
Identify, log and track defects, and assists with root-cause analysis of defects discovered.

Mandatory Requirements:

Demonstrate knowledge of test automation tools, techniques, methods, standards and procedures.
Experience with Selenium and WebDriver
Experience of testing software using a Java and Web (HTML, JavaScript, PHP, CSS) platform.
Ability to integrate automated tests execution in a Continuous Integration environment.
Ability to cope with fast changing technologies used in application developments.
Ability to prioritize work effort and ensure that tasks are completed on schedule to meet business initiatives.
Ability to work independently with minimal supervision in a team environment.
Good level of written and spoken English

Preferable Requirements:

ISEB or ISTQB qualification
Experience with technical testing (for example SOAP UI)
Experience with the analysis of system and application logs.

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Job – Functional Tester (Betting) – Gibraltar – Contract

Russell — Wed, 30 Jan 2013 15:53:41 +0000

Wanted – a Functional Tester with Betting experience, based in Gibraltar, 3 – 6 month contract, great day rate. Follow this link for a detailed Job Description.

Anyone interested who qualifies should submit a CV to russell@russellillsley.com.

Summary:

The role of the Function Tester (Sports) is the evaluation and reporting of the quality of Betting related products. This includes the development of tests, test execution in a high-speed work environment, and the clear communication of results so that the entire team can improve the products and fulfill business objectives. The Functional Tester will work with their Quality Team Lead and Software Developers to ensure that products are rigorously tested and consistent value is delivered to users.

Responsibilities:

Review requirements and designs
Develop and execute comprehensive test cases
Report on test life-cycle progress
Log bug reports with attention to detail
Alert team to emerging issues and concerns

Mandatory Requirements:

Bachelors degree in either Computer Science or related Engineering discipline or demonstrable track record in Functional Testing in Betting or Gaming sector.
2 years experience testing sports betting online applications and/or 2 years minimum personal experience betting on sports
2+ years experience in software testing
Solid understanding of the software development life-cycle
Excellent communication and interpersonal skills
Good level of written and spoken English

Preferable Requirements:

ISEB or ISTQB qualification
Experience with technical testing (for example SOAP UI)
Experience with the analysis of system and application logs.

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Receta de Puchero

Russell — Tue, 29 Jan 2013 19:02:49 +0000

Receta típica de Andalucía. Ideal para los fríos días de invierno. No tiene mucho aporte calórico y es deliciosa, fácil de hacer y muy sana. Los extranjeros las llaman sopa de pollo, los madrileños, cocido, pero no es exactamente una sopa de pollo y tampoco un cocido, es… puchero, y tal y como se dice en Andalucía, el puchero resucita a los muertos.

Ingredients

500 gramos de jarrete de ternera.
2 muslos de pollo sin piel.
Un trocito de costilla de ternera.
4 ó 5 zanahorias.
2 ó 3 patatas.
1/4 de garbanzos remojados previamente la noche anterior o también podemos comprarlos en la carnicería que lo venden ya preparados.
Un trozo de añejo.
Un hueso de espinazo.
Una rama de puerro.

Directions

1. El primer paso de todos es poner al fuego una olla grande con agua llena un poco más de la mitad.
2. Mientras dejamos que el agua se caliente hasta su total ebullición, preparamos los ingredientes.
3. Dejar el jarrete en remojo con agua fría durante 20- 25 minutos para que vaya perdiendo algún posible resto de sangre.
4. Limpiar los mulos de pollo y la costilla de ternera bajo el chorro de agua fría con mucho cuidado.
5. Preparar la zanahoria quitándole la piel y picándola en rodajas gordas, las patatas en cascos y el puerro en trozos de aproximadamente 5 centímetros
6. Enjuagar varias veces los garbanzos.
7. Enjuagar el trozo de añejo y el hueso de espinazo con agua caliente y rasparlos con la parte roma del cuchillo para quitarle el exceso de grasa, sal y otras cosas.
8. Una vez que el agua que teníamos en la olla haya roto el hervor añadir el jarrete, previamente salado, la costila y los muslos de pollo, más el resto de los ingredientes.
9. Dejarlo hervir hasta la total cocción del pollo, una vez que el pollo esté cocido, los sacamos de la olla y lo apartamos en un plato, mientras tanto, el puchero seguirá hirviendo un tiempo más. Si tienes dudas sobre cuánto tiempo más dejarlo en el fuego, prueba un garbanzo o una zanahoria, ellos te indicarán si está listo para ser retirado, o si por el contrario necesita algunos minutos más.

COSAS A TENER EN CUENTA.

1. El misterio para que un puchero salga blanco, aparte del añejo y del espinazo, reside en el agua. El agua debe de estar fría una vez que entre en la olla y debe de haber roto el hervor antes de inorporarle todos sus ingredientes.
2. No te preocupes en absoluto si los primeros diez minutos de cocción con ingredientes el puchero crea una especie de espuma en la superficie, retírala con una espumadera.

EL PUCHERO EN ALGUNAS DE SUS VARIEDADES.

El puchero en Andalucía es un plato muy socorrido y tiene muchas variantes. Veamos alguna de ellas.

SOPA DE PICADILLO.

La sopa de picadillo no es más que añadir al fabuloso caldo, huevo duro cocido picadito, taquitos de jamón serrano y en algunos casos, daditos de pan frito.

PUCHERO CON ARROZ O CON FIDEOS.

Esta variante no es más que añadir al caldo un puñado de arroz o de fideos, según la preferencia de cada uno. A los niños andaluces les encanta este plato. Algunas madres suelen añadir trocitos del muslo de pollo y tiene un alimento brutal. Con esta comida ya no necesitan segundo plato, es un dos en uno. El postre y de nuevo con energía.

CONSOMÉ

Hay comensales que prefieren degustar el puchero sin otra cosa más que el caldo aderazado con una ramita de hierbabuena.

Existen otras dos variantes más que ya explicaré en otra ocasión, y que son igualmente de sanas y deliciosas. Hasta aquí, nuestra primera receta de hoy, espero que os animéis a hacerla. Buen provecho y hasta la próxima.

Para más recetas no dejéis de visitar mi Key Ingredients libro de cocina.

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Advance notice…. Some temporary spanish content will be appearing soon…

admin — Tue, 29 Jan 2013 18:16:41 +0000

There will be some Spanish language content added over the next few days… mostly recipes that I am bringing over from my Key Ingredient cookbook… Don´t panic… 1) I will provide English translations for this good old home cooking and 2) I am in the process of ML´ing this site and it will get moved to in-progress .es version of this site.

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Twitter launches 6-second video service.. Twitter´s first porn gaffe

Russell — Tue, 29 Jan 2013 10:56:46 +0000

Accidentally promoting pornography on a new social media service is not the ideal way to generate interest in your offerings, but that’s what Twitter accidentally did on Monday on its new Vine video service. Twitter blames ¨human error¨ for pornographic video being placed as an editor’s pick on its newly launched Vine service.

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BJSS begins serving U.S. Customers

Russell — Fri, 25 Jan 2013 12:53:03 +0000

bjss-highlights-five-essentials-‘no-surprises-end-game’-project-delivery

Its fantastic news seeing BJSS continue to expand with their New York office opening for business yesterday. I was lucky to have worked with these guys for 10 years during their start-up period growing the company from 10 to 150 people. I gained an incredible amount of experience and exposure to technical and project challenges (detailed here) across the Financial Services, Commodity Trading, Media and Telecom sectors while learning my trade from some of the technologists people out there.

¡Saludos!

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The King Reigns

Russell — Thu, 24 Jan 2013 16:14:09 +0000

king.com is being sold as a rocketship success.. to me they are a methodical set of pragmatists. three things they seem to have done well to this point: they run all games at an MVP level until it gets a significant audience in their beta-games lab, they are truly multiplatform, they develop their beta version with a skeleton crew. impressive. I can hear the Street trying to promote these guys into a decent IPO for 2014.

http://phys.org/news/2013-01-kingcom-social-gaming-facebook.html

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Snackable sports betting

Russell — Thu, 24 Jan 2013 16:03:46 +0000

Looks to be a good model for social sports play. I agree with the CEO that most big operators (especially public) will look to acquire their way into the space.

http://www.insidesocialgames.com/2013/01/09/brandon-ramsey-on-creating-snackable-sports-betting-game-fanhood-sports/

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Investing in Social and Mobile Games

Russell — Thu, 24 Jan 2013 15:52:49 +0000

Good article on the current game business environment. even if you are not doing app dev, it will be important to understand the major shift. it was a bit like the poker bubble in 2005… anything related to poker sold because of the Partypoker valuation. but that bubble was burst temporarily by the UIEGA and permanently killed by the reality that poker players have small LTVs.

http://www.insidesocialgames.com/2012/12/03/liveblogging-from-inside-social-apps-new-york-investing-in-social-and-mobile-games/

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